Вхід у систему:

Про магазин | Доставка і оплата
Пошук:
сортувати по Назві, За ціною чи по Даті оновлення
відображати на сторінці

Сир кисломолочний Органічний

Енергетична цінність: 305 ккал/100 г
Харчова цінність на 100 г:
білків - 10 г, вуглеводів – 4,2 г, жиру – 22 г
Маса нетто: 500 г + 2 г
Сир – просто про складне.
Сир вважається досить популярним продуктом харчування, його відносять до кисломолочних продуктів, який засвоюється людським організмом на сто відсотків. У його складі міститься достатня кількість необхідних для життєдіяльності людини вітамінів і корисних мінеральних речовин. Сир корисний для тканин і органів людського організму, тому його вживання в їжу життєво важливо. Окремо варто згадати і про неповторний смак продукту, який моментально підвищує апетит. Сир – це важлива складова дієтичного харчування.
З усіх молочних продуктів сир користується особливою популярністю. І якщо в дорослому віці його вживання залежить від смакових уподобань людини, то в раціоні дитини його можна зустріти в обов’язковому порядку. Інформацію про користь продукту можна почути з самих різних джерел. І тільки розглянувши складові сиру і його характеристики, можна дійсно в цьому переконатися.
Зверніть увагу на склад продукту. Якщо крім молока й закваски в нього входять отверджувачі (хлористий кальцій), ферментні препарати і консерванти – користь такого продукту для організму зменшується.
Харчова цінність сиру
Щоб визначити харчову цінність, необхідно розглянути зміст в сирі білків, жирів і вуглеводів. За вмістом білка цей продукт займає одну з лідируючих позицій. Крім того, білок в такому вигляді має позитивні особливості:
• білки тваринного походження на відміну від рослинних мають в складі збалансовані амінокислоти, необхідні для росту і розвитку організму;
• завдяки особливим ферментаційним процесам він краще засвоюється;
• ділиться на швидкий (забезпечує отримання енергії після вживання за короткий час) і повільний (перешкоджає появі почуття голоду протягом 5 годин).
Для людей, що прагнуть до нарощування м’язової маси і вживають багато білка, ще одним плюсом стає досить низька вартість в порівнянні з тим же м’ясом або рибою. Вуглеводи тут представлені у вигляді так званого молочного цукру (лактози і галактози) і вимагають для свого розщеплення відповідних ферментів.
Ще одним важливим показником у сиру є його енергетична цінність. Її ще називають калорійністю, оскільки цей показник вимірюється в кілокалоріях (ккал) на 100 грамів продукту. Зазвичай різні види сиру відрізняються своєю жирністю. Чим вона вища – тим більше калорійність. Зміст вуглеводів і білків в різному сирі приблизно однаковий (в середньому 2 і 16 грам відповідно). Сир умовно можна розділити на три групи:
• низькокалорійний (1% – 79 ккал, 2% – 86 ккал);
• середньокалорійний (4% – 104 ккал, 5% – 121 ккал, 8% – 138 ккал, 9% – 159 ккал);
• висококалорійний (18% жирності – 236 ккал).
На вибір сиру з тієї чи іншої калорійністю впливає спосіб життя. Для людини, робота якої пов’язана з великим фізичним навантаженням або регулярно займається спортом, більше підходять висококалорійні продукти. У нашому випадку – сир з більшою часткою жиру. В результаті його згоряння людина отримає достатню кількість енергії без шкоди для організму і погіршення самопочуття.
Хімічний склад
На упаковці зазвичай вказують основні елементи. Але насправді крім білків, жирів та вуглеводів в складі сиру ще багато різних мікроелементів і речовин. Причому деякі містяться в незначних кількостях, тому давайте перерахуємо найбільш значущі.
Вода. Якщо аналізувати саме хімічний склад сиру, то вона займає від 60 до 70 відсотків. Ця цифра варіюється в залежності від способу отримання (на виробництві або в домашніх умовах), консистенції і добавок.
Вітаміни – А, бета-каротин, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, C, PP, E. Слід враховувати, що жиророзчинних вітамінів в знежиреному сирі не буде, тому користь такого продукту зменшується. Крім того, вони необхідні для засвоєння деяких водорозчинних мікроелементів.
Мінерали – калій, кальцій, магній, фосфор, залізо, мідь, фтор, марганець. Їх зміст необхідно враховувати, якщо ви стежите за харчуванням. Природно, тільки вживанням сиру не можна забезпечити добову норму того чи іншого вітаміну і мінералу. Однак потрібно стежити, щоб їжа, яку ви вживаєте протягом дня, була збалансованою. Надлишок або нестача навіть окремого мікроелемента може мати свої наслідки.
Завдяки своєму складу сир призначається в якості обов’язкового продукту харчування для дітей, вагітних жінок і людей з ослабленим здоров’ям. Сир є своєрідним концентратом корисних речовин, оскільки з літра молока виходить 300-400 грам сиру. До речі, на ці пропорції слід орієнтуватися, коли ви сумніваєтеся в якості – просто зверніть увагу на вартість молока і одержуваних з нього продуктів.
Наскільки ми знаємо, сир виходить в результаті сквашування молока і відділення від нього сироватки. У ній і залишається велика частина вуглеводів. Людям, у яких лактоза не розщеплюється повністю або частково, краще вживати саме сирні продукти. Звичайно, це не є рішенням для людей з алергією на білок коров’ячого молока (казеїн). Це різні захворювання і пробувати в цьому випадку продукт можна тільки під належним контролем лікаря. Ще одною речовиною, яке вимагає обережності є глютен. В натуральних молочних продуктах його немає. Однак він може бути в харчових добавках, глазурі і т. д. Тому в цьому випадку краще віддати перевагу домашньому перевіреного виробництва і не ризикувати.
Коли говорять про корисність сиру, часто каменем спотикання стає холестерин. У молоці та кисломолочних продуктах він міститься в розумних кількостях, приносячи користь для гормонального фону і метаболізму.
Вміст амінокислот в продукті
Ще одним важливим компонентом, що містяться в сирі, є амінокислоти. Про них ми побіжно згадали, коли описували користь білка. Вони заслуговують на окрему увагу, оскільки без них не обходиться жоден процес в організмі. Вони входять до складу білків, які утворюють та підтримують працездатність кісток скелету, сухожилля, тканин м’язів і органів, гормонів, антитіл та інших функціональних одиниць організму.
Амінокислоти потрібні організму в якості будівельного матеріалу буквально кожну хвилину, що особливо важливо для зростаючого дитячого організму. Але є моменти, коли потреба в них зростає – під час хвороб, фізичних навантажень, ослаблення організму. Одні амінокислоти (замінні) організм синтезує їх сам, інші (незамінні) можна отримати тільки з продуктами харчування.
У сирі міститься:
 аргінін;
 лейцин;
 гистидин;
 ізолейцин;
 метіонін;
 валін;
 лізин;
 фениланин;
 триптофан.
Яку роль вони відіграють в організмі:
• впливають на ріст і накопичення м’язової маси;
• беруть участь в кровотворенні;
• підтримують роботу щитовидної залози, надниркових залоз і печінки;
• впливають на нервову систему;
• необхідні для правильного обміну речовин.
Для певної тканини потрібен свій амінокислотний набір. Тому так важливо при виникненні тієї чи іншої проблеми в організмі скорегувати харчування. В цьому відношенні сир універсальний. Він рекомендований практично при будь-якій дієті – як при захворюваннях, пов’язаних з органами травлення, серця, судин, так і при корекції ваги, загалом зміцненні організму.
Споживайте свідомо,
Торгівельна марка «ТАМА» зиче здоров’я Вам та Вашій родині!

30.00грн

Наявність на складі: в достатній кількості

Кількість

Покласти в кошик

З цим товаром також купують

КАРЛИК НІС

58.00грн

Щит Сварога

130.00грн

нирки

15.00грн